水果罐頭是以新鮮水果味主要的原材料，在生產加工中沒有破壞水果的組織結構，更好地保存了水果的外觀及營養(yǎng)成分，一直受到消費者的喜愛。那么在購買和食用水果罐頭時應注意以下幾點：

1.應到正規(guī)銷售渠道選擇有一定規(guī)模、產品質量和服務質量較好企業(yè)的產品。

2.看配料表是否含防腐劑。作為防腐劑的食品添加劑有很多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但根據(jù)國家的有關規(guī)定，罐頭食品里不能含有防腐劑。

3.看顏色色澤是否自然?？墒秤蒙卦诓糠止揞^食品中是允許使用的，但使用量、使用范圍必須控制在行業(yè)標準之內。

4.看罐頭標簽及包裝。先看外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標簽是否完整正規(guī)。正規(guī)廠家生產的食品罐頭標簽完整清晰，應該標有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標準代號、質量等級、保質期限、QS標志和食品生產許可證編號。

我們經(jīng)常能夠聽到胖聽，漏聽等。這主要是指罐頭蓋子中間突出。出現(xiàn)這種現(xiàn)象基本上是由于罐內漏氣導致細菌繁殖而引起的。這種罐頭是不能食用的。